Solomillo especiado a la sidra con Boletus

Platos que hacen las delicias de todo aquel que los prueba, solomillo de ternera gallega, una buena sidra y Boletus.  Una receta sencilla pero perfecta para agasajar a familiares y amigos en un día especial.

Ingredientes:

• Solomillo de ternera
• Boletus
• Cebolla morada
• Ajo
• Sidra
• Semillas de cilantro, y amapola.
• Pimienta negra
• Romero
• Sal
• Aceite

Elaboración:

1.- Con las semillas, la pimienta y un poco de romero fresco hacemos un majado, al que añadiremos sal y aceite.

2.- Untamos bien los solomillos con el majado anterior y lo dejamos al menos dos horas.

3.- Cortamos la cebolla y el ajo en juliana. Pochamos a fuego lento en una sartén con aceite de oliva.

 

4.- En una sartén marcamos los solomillos hasta que estén bien dorados.

5.- Agregamos la cebolla y el ajo pochados, los Boletus en trozos y un buen chorro de sidra. Dejamos cocinar unos minutos, no más de tres o cuatro para que la carne no se pase.

6.- Servimos caliente decorando con unas ramitas de romero.

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