lunes, 26 de septiembre de 2011

Reflexiones otoñales

Si esperas encontrar una receta en esta entrada, será mejor que dejes de leer, simplemente hallarás una serie de reflexiones personales que quieren ver la luz.
Aunque climatológicamente no lo parezca ya estamos en otoño, con un poco de suerte pronto comenzará a llover, y será en ese momento cuando  nuestros bosques y campos comenzarán a dar sus primeros frutos, en días surgirán las setas con sus preciosas formas y colores.

Fotografía: Juanjo Martínez

Los recolectores afilamos las navajas, revisamos nuestras cestas, sacamos los bastones y las botas que han estado descansando y nos lanzamos a la búsqueda y captura. Cada vez somos más los aficionados que nos emocionamos con todas y cada una de nuestras salidas, que esperamos con ansiedad la llegada de estas fechas para disfrutar de nuestros paseos.
Nuestro corazón se altera cuando divisamos a la altiva procera, el regordete edulis, los inmaculados Agaricus, las frágiles comatus… toda una sinfonía de colores, formas, aromas  y tamaños que nos aportan tanta felicidad.
Pero…., siempre hay un pero, si nos gustan tanto, ¿Por qué no somos capaces de cuidarlas y mimarlas para que nos sigan proporcionando placer durante mucho tiempo?
Fotografía: Eva García
Cuando salgo al monte, siempre en compañía de mi marido, llevamos una cesta cada uno, mientras se llenan (lo cual no sucede en todas las ocasiones),  siempre hay un hueco para hacer fotos, para recoger ejemplares desconocidos para estudiar y por supuesto para  pasear llenando ahora nuestro cuerpo de  sensaciones, sonidos, colores y belleza natural.
Nunca he entendido a las personas que llenan cestas gigantes y cajas de setas, que en la mayoría de las ocasiones superan con mucho lo que pueden consumir en todo el año. Unas pocas son más que suficientes para que nuestro paladar se llene de su extraordinario sabor. Es bien sabido que un consumo excesivo puede dañar nuestro organismo. A pesar de lo que parezca, en mi casa no se comen muchas setas, normalmente sólo utilizo una pequeña cantidad en las recetas que elaboro.
 
Si entre todos somos capaces de tomar conciencia de las consecuencias de nuestros actos, con toda probabilidad podremos continuar con nuestra afición durante mucho tiempo, de lo contrario, mucho me temo que en poco tiempo nos tendremos que conformar con ver las setas en fotos y documentales en lugar de contemplarlas en el bosque.
Aprendamos a respetar y cuidar los recursos que nos da la naturaleza, entre todos podemos hacerlo.


Después de ver las preciosas fotografías que acompañan este texto, estoy segura que habrá mucha gente que a partir de ahora se detendrá también delante de las que no se comen para disfrutar de su encanto.

Fotografía: Isidro Frutos




16 comentarios:

  1. Oportuna y muy valiosa entrada.

    Siempre he tenido presente en mis salidas al campo lo que la Naturaleza me da: emociones, sensaciones, alegrías... y siempre he tenido en cuenta lo que yo le doy a cambio, le doy mi respeto infinito, mi protección y todos mis cuidados y siempre me parece poco, poca compensación a lo muchísimo que me da.

    Y la Naturaleza me recompensa por ello cada día, regalándome una seta imposible de encontrar, un paisaje increíble, un verde que ni pueda imaginar...

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  2. José:
    Qué bien lo has entendido! Se nota que a tí también te apasiona el bosque, las setas, la naturleza en todo su conjunto y por ello debemos cuidarla y mimarla.

    José Manuel:
    Una pequeña reflexión de tantas que tengo con respecto a este tema.

    Gracias a los dos.
    Besos

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  3. Conchi, tienes toda la razón, y si sólo pasara lo que tú cuentas en el mundo de las setas pero ocurre en muchísimas más situaciones.
    El mundo que le dejaremos a nuestros hijos va a dejar mucho que desear.
    Un beso.

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  4. Pues me parece una reflexión de lo más apropiada y acertada, pero es que la lástima es que pasa con todo y es una auténtica pena. Deberíamos de ser todos así de responsables y las cosas nos irían mucho mejor!

    un beso

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  5. No soy de las que salen a recolectar setas ..simplemente salgo a pasear y admirar la naturaleza ...me encantaria saber diferenciarlas y recogerlas ..pero no me atrevo.Incluso pense formar parte de una asociacion pero mi marido tiemble...jaja ..me conformo con admirar tu post y comprar las que estan en el mercado en la temporada..estupendas reflexiones y consejos ..preciosisimas fotos ..bssMARIMI

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  6. Como te admiro!
    Se nota en cada una de tus entradas tu amor por las setas pero es que además hoy demuestras que ese amor es en general por la naturaleza.
    Ojalá la mayoría, ojo no todos, pensaran igual, digo no todos porque eso sí que es una utopía!
    Besazos Conchi.

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  7. Ángeles:
    Tienes razón, no sólo ocurre en el mundo de las setas, pero esta pequeña parte que a mí me toca intentaré cuidarla al máximo.

    Asj:
    Como he dicho, entre todos podemos, si cada uno aportamos un poco y tratamos de concienciar aunque sólo sea a una persona, el esfuerzo habrá merecido la pena.

    Garlutti:
    Tienes que sacarle a tu marido esos miedos, jajajaja, y sino tendrá que conformarse con las setas del super.

    Thermo:
    De admirar nada, somos muchos los que pensamos así, muchos más de los que te puedes imaginar, de ellos he aprendido y sigo aprendiendo a conocer, a cuidar y a valorar.

    Gracias a todas
    Besos

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  8. Bueno, como se nota que eres una enamorada de las setas, a mi me encanta pero de recolectora na de na, para eso hay que ser una experta como tu.
    Que soy tremendita y que he descubierto tu blog y que me quedo de sguidora para poder venir con el tuper y que me des unas setas de vez en cuando.
    Te invito a que visites el mio que tiene de todo un poco sobre todo cocina.

    tremendita-tremendita.blogspot.com

    Besitos

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  9. Muy buenas reflexiones, Conchi.

    Como no entiendo nada de setas, las disfruto a través de la fotografía y las dejo para los entendidos y si algún amigo me las regala, las disfruto como lo que son, un manjar.

    Un beso

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  10. Hola Tremendita:
    Bienvenida, las setas son un mundo apasionante y si decides empezar, ten cuidado,te engancharás fijo, jajaj.

    Carmen:
    Muy buena actitud, en micología todo es muy complejo y lo que un día vale al otro no, años de estudio para al final descubrir que sigues siendo un ignorante.

    Besos a las dos y gracias.

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  11. Coma é iso de "tomar conciencia das consecuencias".
    Estas de broma, sinto ser pesimista, pero esta sociedade esta a estar enferma e non recuperable.
    A ninguén lle importa nada nin a súas consecuencias.
    Estamos na sociedade do eu,eu, eu, e despois eu.
    Imos a votarlle un pouco de optimismo, sempre hai xente boa.
    Bicos.

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  12. Sabias palabras, Conchi.
    Hoy en día, mucha gente tiene tendencia a acumular y acumular, sin pensar en si lo necesita realmente o no, sin valorar las cosas que acumula y sin disfrutar de ellas.
    Por eso, es bueno que de vez en cuando nos paremos a pensar en lo dañina que es esta actitud.
    ¡Ah!, y gracias por las fotos, son preciosas. Esa segunda seta no la había visto en mi vida.
    Un beso.

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  13. Pepe:
    Supoño que algo de razón levas, pero prefiro pensar que ainda é tempo de facer algo de espertar conciencias e de espallar algunhas boas prácticas. Veña, pensemos en positivo.

    Marga:
    La acumulación es un mal de nuestros días, trabajar mucho para ganar mucho y después no tener tiempo de disfrutarlo. Llevado al mundo de las setas, hay gente que se dedica días y días a recolectar de forma masiva, al final, la mitad a la basura, ni tiempo para limpiar, conservar, cocinar, degustar……una pena.

    Besos para los dos.

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  14. Acabo de ver tu blog por casualidad, me ha encantado tu entrada, mi familia y yo disfrutamos recolectando setas y no podemos comprender a la gente que va dando patadas o arrancándolas de raíz, que se vayan a chutar un balón. Hay que disfrutar de lo que la naturaleza nos proporciona, cuidarlo y respetarlo y hacer uso de ello en su justa medida.
    Excelente post, me quedo como seguidora.
    Estoy deseando que llueva y mis niñas ni te digo.....

    Un saludo desde Mandil & Perejil

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  15. Una preciosa reflexión wapa, estoy de acuerdo en lo que dices. Nosotros no vamos nunca a coger setas aunque me encantaría como vosotros poder entender sobre el tema y no tener que recurrir a las de frasco. Estoy completamente segura que tanto tu marido como tu disfrutais de lo lindo paseando y visualizando semejantes ejemplares,es alucinante !!!! La roja me ha dejado uoooooo.
    Un besazo enorme wapa, me llevo unas albóndigas de esas que hand e estar tremendas !!!!
    Mil besos
    Lily

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Me encantará saber tu opinión.
Gracias por tu tiempo.