El primero de los postres elaborado con setas. He utilizado una seta considerada como excelente comestible, dado su agradable aroma se presta perfectamente a ser usada en repostería. Su color también aporta a nuestros platos frescura, renovación y modernidad.
· Queso fresco.
· 300 gr. aprox. de trompetas de los muertos (Craterellus cornucopioides)
· 100 gr. de almíbar ligero.
ELABORACIÓN
Cocer las trompetas en el almíbar durante diez minutos y después triturarlas.
Cortar el queso en rodajas finas, dándole la forma deseada.
Superponer capas de queso y mermelada de trompetas, finalmente decorar con nueces peladas.
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