Sopa de senderuelas y verduras deshidratadas

Febrero es un mes en el que todavía nos apetecen platos de cuchara, y que mejor manera de comenzar una comida o cena con una rica y nutritiva sopa y si además aprovechamos las sabrosas Senderuelas que hemos recolectado y secado en el otoño será un plato perfecto.

Ingredientes:

• Verduras deshidratadas
• Senderuelas (Marasmius oreades)
• Caldo de verduras o carne.
• Aceite de oliva
• Ajo
• Cebollino o perejil
• Sal

Elaboración:

1.- Preparamos el caldo de verduras o carne según nuestra opción y si vamos con prisas siempre nos quedará el de brick del supermercado.

2.- Picamos el ajo y lo salteamos en una olla con un poco de aceite de oliva.

3.- Agregamos el caldo, las verduras y las Senderuelas, salamos al gusto. Dejamos cocinar sobre 15 minutos.

4.- Servimos con un poco de cebollino o perejil fresco.

Imprimir artículo