II Xuntanza Bloggers Gastronómicos Gallegos

No estamos todos los que somos pero si somos todos los que estamos.

Extraña manera de empezar una entrada , pero en mi recuerdo están todos aquellos que por diferentes motivos no pudieron acudir a esta cita y que si espero conocer en la siguiente que se celebrará en mi ciudad y capitaneará mi querido y buen amigo José Luis Oliveira.

Fotografía: Juan Carlos Alonso

También puede resultar extraño que lo publique casi un mes después de haberse celebrado, pero es que han elegido unas fechas que para mí son………… digamos que complicadas. Días libres dedicados al monte que es mi pasión número uno, a conferencias y exposiciones micológicas…….. en fin, a todo eso que me entusiasma en estas fechas. Por ello, sé que me sabréis disculpar por la tardanza.

Qué contaros de este encuentro que no se haya dicho?  Poco, muy poco puedo añadir a lo que mis compañeros de fogones han comentado y publicado en sus blogs y en donde encontraréis mucha información y fotografías. 

La organización corrió a cargo de Laura Eiriz y Juan Carlos Alonso, a  ambos los conocía de un anterior mini encuentro que celebramos en mi casa en el mes de febrero. Sólo me queda felicitarles por todo, organización perfecta, menú elegido perfecto también y animación festiva al más alto nivel, jajajaja. 

A media mañana y dispuestos a comenzar la fiesta nos encontramos en el centro de la ciudad para tomar un aperitivo y tener los primeros contactos personales, aquí fue donde puede conocer un poquito a Josiño, a Tito y a Marta,  lástima de no tener más tiempo para compartir nuestras inquietudes.

A continuación nos dirigimos al restaurante Mirador  San Pedro que está situado en un lugar maravilloso y que recomiendo a todo el que visite La Coruña, independientemente de la atención y la buena cocina que nos han servido, el enclave en el que se sitúa es excepcional.

Como no quiero enrollarme demasiado paso a mostraros las viandas que degustamos ese día.

Croquetas De Marisco

Timbal De Verduras Asadas Con Langostinos Inflados

Rissoto De Setas Con Brochetas De Corzo.

Lasaña De Rape Y Calabacín

Carrillera De Ternera En Espuma De Patata

Fusión De Tocinillo De Cielo Y Tarta De Santiago Sobre Cítricos

Me gustaría que visitaseis los blogs de todos, no os defraudarán, cada uno aportamos algo diferente con un estilo propio y en algunos casos nada convencional, seguro, seguro, seguro que algo aprenderéis y sobre todo vuestras papilas gustativas se pondrán a funcionar inmediatamente, avisados quedáis, jajajaj.

 Berta de http://berta-postres.blogspot.com.es/

Chus de http://siguiendoanenalinda.blogspot.com.es/

Elena de http://cuatroespecias.blogspot.com.es/

Laura de http://www.lacocinademezquita.com/

Tito de http://complicacioneslasjustas.blogspot.com.es/

Víctor de http://obandullo.blogspot.com.es/

Juan Carlos de http://gastronomiaenverso.blogspot.com.es/

Jose de http://cocinaykuchnia.blogspot.com.es/

Jose Luis de http://oliveiravarela.blogspot.com.es/

Begoña de http://violetasenmicocina.blogspot.com.es/

Loly de http://ogarfelo.blogspot.com.es/

Majes de http://asomateamicocina.blogspot.com.es/

Isabel de http://lacocinadefrabisa.blogspot.com.es/

Marimí de http://saboresyolores-garlutti.blogspot.com.es/

María José de http://laurelycanela.blogspot.com.es/

Marta de http://dolcefarnientebymarta.blogspot.com.es

Mercedes de http://laprendizdechef.blogspot.com.es/

Me gustaría tener un recuerdo especial para aquellos con los que compartí más tiempo o algún momento especial. 

Mi querida Mercedes , compañera de mesa junto con Laura, una mujer fuerte y encantadora.

Martita, todo un descubrimiento, joven, inteligente y vital, qué más se puede pedir!!!

Josiño y su dulce y encantadora mujer, dos encantos con letras mayúsculas.

Nenalinda  con la que compartí un ratito en el que hablamos sobre temas profesionales, jajaja. No lo puedo evitar, en cuanto se habla de niños, me asalta la maestra que llevo dentro. Además hemos descubierto que ambas conocemos a una persona a la que quiero mucho.

También pude conocer a Elena, otra mujer fuerte que ha superado muchas y difíciles pruebas que le ha puesto la vida en su camino y la que me ha inducido indirectamente a cambiar mi foto ya que me ha dicho que no me reconocía por la que tenía, jajajaj. Gracias, era el empuje que necesitaba.

Loly, Marimi, con vosotras también tuve un ratito, pero me supo a poco, muy poco. Tendremos que remediarlo.

Un recuerdo muy, muy especial para mi compañero de viaje José Luis Oliveira, creo que no hace falta que te diga lo mucho que te quiero.

A Laura Eiriz, Juan Carlos Alonso y su mujer María mi agradecimiento especial y ellos saben muy bien el por qué, ya que desde primera hora de la mañana hasta el final estuvieron pendientes en todo momento.

Compañeros de fogones, os espero en Ourense el año que viene.

Y para los que no habéis podido venir, reservad un día para conocernos.

Por último os dejo un precioso reportaje que ha hecho José Luis Oliveira.No os lo perdais, una música y composición preciosa. Graciasssssssssss

http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=OnYsiAgBc4c

Algunas de las fotos publicadas fueron tomadas durante el encuentro y compartidas en facebook, las he usado con libertad y siento no poner el autor,  pero, la verdad no lo sé, espero que me lo digáis para darle a cada uno lo suyo, jajaja. .

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