El
repentino calor que nos azota estos días,
hace que nos apetezcan platos frescos y naturales.
Las
ensaladas son uno de mis platos favoritos, sanas, naturales y ligeras, lo mejor
para el verano, por ello intento hacerlas todos los días y siempre que puedo
innovar y cambiar un poco la clásica lechuga, cebolla y tomate.
Os
dejo una muy rica que seguro hará las delicias de los amantes de lo verde. Las
setas, una vez más son cortesía de “Hongos de Zamora”.
Ingredientes:
- Una bolsa de canónigos
- 12 tomates cherry
- Enoki
- Media zanahoria cortada en juliana
- Un puñado de nueces
- Piñones
- Aceite
- Salsa de soja
- Vinagre de Módena
- Sal
Elaboración
Pelamos
y partimos las nueces en trozos.
Cortamos
la zanahoria en juliana.
Lavamos
los canónigos, las setas y los tomates,
dejamos escurrir bien.
En
un bol mezclamos el aceite, el vinagre, unas gotas de salsa de soja y la sal.
Colocamos
todos los ingredientes en una ensaladera y rociamos con la salsa elaborada
anteriormente.
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Interesante la ensalada y fresquita para estos calores
ResponderEliminarUna ensalada estupenda Conchi. Estas setas tengo facilidad para encontrarlas, no es que sean una maravilla (bajo mi punto de vista) pero es lo mas parecido a una seta fresca y que no sea champiñón, así que suelo usarla frecuentemente. Bezitos.
ResponderEliminarA mi también me gusta innovar en las ensaladas; es una elaboración que se brinda muy bien a la originalidad.
ResponderEliminarMe gusta muchísimo tu propuesta y seguro que la hago.
bss
Nunca he probado las enoki Conchi. Me lo anoto.
ResponderEliminarA mi las ensaladas me gustan mucho también... y en verano son tan prácticas!!!
Biquiños.
Lau.
Qué curiosas me resultan las enoki éstas... tendré que localizarlas.
ResponderEliminarLa ensalada con frutos secos me encanta.
Un besote.
Tiene que estar excelente esta ensalada, me encantan los canonigos, tienen una textura y un sabor muy agradables.
ResponderEliminarQue tengas un buen fin de semana.
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