Navajas con algas y setas

Dicen que el martes llega el verano. Con esta receta me voy a anticipar a dicho evento para que ese día tengáis todo preparado para celebrarlo. Que mejor manera de hacerlo que con productos del mar y por supuesto también del monte.

A mi me encanta el calor, el sol, las largas horas de luz, cuando pasa esta estación,  sólo consigo superar la tristeza que me produce pensando en los bonitos colores otoñales que nos acompañarán, las lluvias que regarán nuestros bosques y las setas que surgirán como por arte de magia, pero mientras ese momento no llega voy a disfrutar del tiempo libre, de las altas temperaturas, de los baños de sol y agua, de algún que otro viaje, de las visitas de los amigos ….. Espero y deseo que vosotros disfrutéis también de vuestro tiempo y sobre todo de buena compañía.

¡Feliz verano!

Ingredientes:

·      Algas en conserva  “Porto-Muiños”

·      Navajas

·      Setas en conserva

·      Sal Maldon, aceite

·      Una ramita de tomillo

Elaboración:

Muy, muy, muy  fácil

Abrimos la lata de algas y las disponemos en un plato. He usado algas al natural  (Himanthalia, denominadas espagueti de mar)

Cocinamos las navajas a la plancha.

Acompañamos de setas en conserva, yo he usado algunas que he encontrado en la primavera y que había guardado en aceite.

Servimos de aperitivo con un Martini, agitado o no, según el gusto y disfrutamos plenamente de este exquisito aperitivo.

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