domingo, 16 de septiembre de 2018

Congelado de setas en aceite

Este método de conservación la he encontrado en un libro publicado por la Asociación Micológica Viriato “Os cogomelos na cociña”. Me ha parecido sencillo y práctico. 

En esa misma publicación hay otros métodos que os iré mostrando poco a poco.

Feliz otoño.







Congelado de setas en aceite



1.- Este tipo de conserva es apta para setas más bien carnosas.

2.- Limpiamos y laminamos las setas.

3.-Introducimos las setas en recipientes herméticos y las cubrimos con aceite de oliva o girasol, yo he optado por oliva para poder aprovecharlo en ensaladas.

4.- Etiquetamos y congelamos.

5.-Podemos mantenerlo de esta manera durante seis meses.



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