Verduras con setas al estilo oriental

Ingredientes:

·         Zanahoria.

·         Cebolla

·         Pimiento rojo, verde …

·         Un diente de ajo

·         Brotes de soja frescos.

·         Setas (he usado Boletus appendiculatus)

·         Un chorro de salsa de soja

·         Sal y aceite de oliva o mantequilla.

Elaboración:

Cortamos las verduras y las setas en juliana (tiras largas y finas).

Ponemos en una sartén o mejor en un wok el aceite o la mantequilla a calentar, sólo un poco para que no se peguen las verduras. Calentamos a temperatura máxima y vamos cocinando las verduras y las setas, lo suficiente para que se cocinen pero que queden un poco duras. Añadimos un chorro de salsa de soja, salamos, damos un golpe de calor durante un par de minutos y servimos.